1.营业部分的公用楼梯、坡道应符合下列规定：(第3.1.6条一、二)
(1) 室内楼梯的每梯段净宽不应小于1.40m，踏步高度不应大于0.16m，踏步宽度不应小于0.28m；
(2)室外台阶的踏步高度不应大于0.15m，踏步宽度不应小于0.30m；
2.设系统空调或采暖的商店营业厅的建筑构造应符合下列规定(第3.1.11条二、四)营业厅与空气处理室之间隔墙应为防火兼隔音构造，并不得直接开门相通。
3.联营商场内连续排列店铺设计应符合下列规定：(第3.2.10条二、四)
(1)饮食店的灶台不宜面向公共通道，并有良好排烟通风设施；
(2) 各店铺的隔墙、吊顶等的饰面材料和构造不得降低商场建筑物的耐火等级规定，并不得任意添加设计规定以外的超载物。
4.大中型商店为顾客服务的设施应符合下列规定（不包括在营业厅面积指标内）：(第3.2.12条)
(1) 顾客休息面积应按营业厅面积的1～1.40%计，如附设小卖柜台（含储藏）增加不大于15��的面积；
(2)营业厅每1500��宜设一处市内电话位置（应有隔声屏障），每处为1��；
(3)应设顾客卫生间；宜设服务问讯台。
5.食品类商店仓储部分尚应符合下列规定：(第3.3.3条一、二)
(1) 根据商品不同保存条件和商品之间存在串味、污染的影响，应分设库房或在库内采取有效隔离措施；
(2) 各种用房地面、墙裙等均应为可冲洗的面层，并严禁采用有毒和起化学反应的涂料。
(四)饮食建筑
为保证饮食建筑质量，使之符合适用、安全、卫生等基本要求，以保障人们的生活和身体健康。必须遵守《饮食建筑设计规范》JGJ64-89中的规定：
1.饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。(第2.0.2条)
2.在总平面布置上，应防止厨房（或饮食制作间）的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。(第2.0.4条)
3.就餐者专用的洗手设施和厕所应符合下列规定：(第3.2.7条一、四)
(1)一、二级餐馆及一级饮食店应设洗手间和厕所，三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。三级餐馆的餐厅及二级饮食店饮食厅内应设洗手池；一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池；(一)
(2)厕所应采用水冲式。(四)
4.厨房与饮食制作间按原料处理、主食加工、副食加工、备餐、食具洗存等工艺流程合理布置，严格做到原料与成品分开，生食与熟食分隔加工和存放，并应符合下列规定：(第3.3.3条一、二、三、四)
(1) 副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池，粗加工后的原料送入细加工间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理；
(2) 冷荤成品应在单间内进行拼配，在其出入口处应设有洗手设施的前室；
(3) 冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施；
(4) 垂直运输的食梯应生、熟分设。
5.通风排气应符合下列规定：(第3.3.7条二、三)
(1) 热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；(二)
(2) 产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于情况和更换。(三)
6.辅助部分主要由各类库房、办公用房、工作人员更衣、厕所及淋浴室等组成，应根据不同等级饮食建筑的实际需要选择设置。(第3.4.1条)
